חֲדָשׁוֹת

מחקר Öko-Test: מזהמים לעתים קרובות באורז מלא

מחקר Öko-Test: מזהמים לעתים קרובות באורז מלא


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Öko-Test מגלה יותר ויותר מזהמים באורז מלא
סיכונים הקשורים בצריכת אורז צוינו מספר פעמים בעבר. לדוגמא, המכון הפדרלי להערכת סיכונים (BfR) הזהיר במפורש מפני זיהום ארסן ופגיעה בריאותית אפשרית. מחקר עדכני של מגזין הצרכנות "Öko-Test" הצליח גם להראות זיהום מוגבר עם שמן מינרלי, קדמיום וחומרי הדברה, במיוחד באורז מלא.

על פי מידע משלה, Öko-Test בדק שבעה סוגים של אורז בסמטי, אורז לבן ארוך דגנים ואורז מלא. למרות שאורז דגנים מלא נחשב כחלופה בריאה יותר למוצרי אורז אחרים, הוא עשה את הגרוע ביותר במחקר Öko-Test. האורז המלא דגנים היה מזוהם בארסן או קדמיום ואף ניתן היה לזהות שאריות של שמן מינרלי באורז. אורז בסמטי ואורז לבן דגנים ארוך הראו כאן איכות טובה יותר באופן משמעותי.

תוצאות מבחן מפתיעות
התוצאה של בדיקות המעבדה של שבעה מותגים מסוגי האורז השונים הייתה מפתיעה למדי, לפי Öko-Test. כאן האורז הבסמטי קלע "טוב מאוד" ל"מספיק ", האורז הלבן עם התבואה הארוכה עדיין" טוב "עד" מספיק ", ואורז הדגן המלא הסתיים במקומות האחרונים עם" משביע רצון "עד" לא מספק ". אורז מלא מלא מכיל ויטמינים, מינרלים וסיבים בריאים בהרבה מאורז לבן, אך גם רמת המזהמים עלתה כאן באופן משמעותי, מדווח Öko-Test.

אורז בסמטי עם הכי פחות לחץ
אורז הבסמטי היה המשכנע ביותר במבחן, על פי מבחן ה- Öko. בשישה מוצרים נמצאו רק עקבות קלים של ארסן אורגני, ו"אורז הבון-רי בסמטי "מאלדי נורד היה האורז היחיד במבחן שהשיג דירוג" טוב מאוד ". בדיקות DNA שנערכו הראו גם שבסמטי נמצא למעשה בכל מקום שבו כתוב בו בסמטי, אומר Öko-Test. זה לא עניין כמובן, מכיוון שבדיקות מזון הראו פעמים רבות כי זייפנים היו בעבודה.

אורז מקורה מזוהם במיוחד
אורז לבן דגנים ארוך חתך בעקביות בקישור. עם זאת, על פי Öko-Test, נמצאו גם רמות "מוגברות מאוד" של ארסן אורגני בחמישה מוצרים. ככל הנראה זה נכנס לחלק הפנימי של האורז במהלך הטיפול הקדם. כל חמשת המוצרים המושפעים כביכול נקראו "אורז מבושל". למעשה, זה אמור להיות בריא יותר, מכיוון שהמרכיבים החשובים "נלחצים" בתוך גרגר האורז. אך ככל הנראה מזהמים נכנסים לפנים של הגרגרים בדרך זו.

אורז מלא מלא ברמות המזהמים הגבוהות ביותר
על פי מבחן ה- Öko, הרמות הגבוהות של ארסן אורגני היו גורם שלילי במיוחד עבור אורז מלא. עם זאת, נמצאו גם רמות שמן מינרלי ואחת מהאריזים נמצאו שאריות של שלושה חומרי הדברה. אחד מהם אף חרג ממגבלת השאריות המרבית. רק שניים משבע מוצרי האורז המלאים השיגו דירוג "משביע רצון" בבדיקה, והאחרים קיבלו "עניים" או "לא מספיקים", מדווח Öko-Test. זה נובע גם מהעובדה שלא רק המרכיבים הבריאים, אלא גם הרעלים נמצאים בעיקר בשכבות החיצוניות של הדגנים. (fp)

מידע מחבר ומקורות



וִידֵאוֹ: The Art of Allowing And Letting Go With Bradley Charbonneau (מאי 2022).