חֲדָשׁוֹת

תזונה בריאה: מרקים קרים לימים חמים

תזונה בריאה: מרקים קרים לימים חמים



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

תהנו מגזפצ'ו ושות '.

בטמפרטורות בקיץ, מרק קריר הוא כיבוד מבורך. ניתן לעיכול בקלות, אך עדיין מספק ומספק לגוף מינרלים נוזליים ויקרי ערך. הבסיס האידיאלי הוא ירקות עונתיים טריים כמו מלפפון, עגבניות, קישואים, קולרבי וסלרי. ישנם גם מרכיבים נוספים כמו עשבי תיבול, מיץ לימון, קצת יוגורט או חלב חמאה. מגישים את המרק צונן קל או פושר. אם קר בצלחת קרח, הגוף מייצר רק חום נוסף.

הקלאסי בין המרקים הקרים הוא הגזפאצ'ו הספרדי. זה מהיר וקל להכנה מכיוון שלא צריך לבשל את הירקות. עגבניות קלופות, פלפלים אדומים או פלפלים ומלפפון מוסיפים לבלנדר עם מעט שום, מיץ לימון ושמן זית. ואז מתבלים במלח, פלפל, טבסקו ועשבי תיבול טריים ומפזרים מעט קרוטונים.

הגזפצ'ו המסורתי הוא אדום, אך ישנם צבעים וטעמים רבים. עגבניות ירוקות, מלפפונים, פלפלים ירוקים וכדורי שומר מתאימים לגזפצ'ו ירוק. מנטה נותן את השריקה הנכונה, אך עליך למנות אותה בזהירות. כי בהתאם לגיוון, הטעם יכול להיות דומיננטי מאוד. לגזפצ'ו צהוב השתמש בפלפלים צהובים ועגבניות צהובות. המקביל הצרפתי לגזפצ'ו הוא ה- Vichyssoise - מרק תפוחי אדמה קר עם כרישה ושמנת. כל החומרים מבושלים, מועכים, מקוררים ומכניסים למקרר לשלוש שעות לפחות.

מרקים קרים רבים מוכנים עם מלפפונים מכיוון שלירקות יש תכולת מים גבוהה ולכן הם מרעננים מאוד. למרק מלפפונים וגבינת שמנת, המלפפונים מגולענים ומוחתים עם בזיליקום, מרק ומיץ לימון. כפית גבינת שמנת הופכת אותה לנעימה וקרמית. ניתן לשלב את המלפפון עם צנוניות, שרימפס, מנגו ומלון.

אם תרצו ליהנות מפירות כמרק, כדאי לנסות מרק דובדבנים או שזיפים. ניתן להגיש עם פודינג סולת. מרק אבטיחים פיקנטי מכין בצלי שאלוט, ג'ינג'ר, עשב לימון ומעט מיץ ליים.הייק קרוץ, עזרה

מידע מחבר ומקורות



וִידֵאוֹ: הכנת מרק אדווה,נועה (אוגוסט 2022).