צמחים רפואיים

פרי בר - כוח ריפוי על מפתן הדלת

פרי בר - כוח ריפוי על מפתן הדלת


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

פירות בר הם שיחים ושיחים שאת פירותיהם אנו יכולים לאכול. זה כולל גם את הארכיטיפים של התפוחים, האגסים או הדובדבנים שלנו. איסוף ונטיעת פרי בר נמצא באופנה - עם סיבה טובה: פירות הבר מכילים שפע של ויטמינים, מינרלים וחומרים חיוניים; הם בדרך כלל טעמים עזים יותר מאשר זנים, ולחלקם יש ערך גבוה כצמחי נוי. עצי פרי בר מציעים את מיטב מרעי החרקים והם צמחי תזונה ו קינון מהשורה הראשונה לציפורים בסכנת הכחדה. העובדות החשובות ביותר בקצרה:

  • פירות בר הם הצורות הפראיות של סוגי הפירות המעובדים שלנו כמו גם פירות שלא עיבדו.
  • מרבית פירות הבר בשלים בסתיו ואז ניתן לקצור אותם.
  • בפירות בר יש ויטמינים, מינרלים, טאנינים וחומרים חיוניים אחרים.
  • פרי בר קל לשתילה, דורש תחזוקה מועטה ומהווה מקור מזון מצוין לחרקים וציפורים בסכנת הכחדה.

פירות בר בנטורופתיה

שיחי פרי בר ושיחים ממלאים תפקיד חשוב בנטורופתיה - לא רק הפירות, אלא גם הקליפה, העלים, הפרחים והשרף. סלואי, למשל, מכיל ברזל, אשלגן, נתרן, מגנזיום וסידן, כמו גם שפע של ויטמין C; סמבוק פועל נגד כאבי שרירים והתכווצויות עגלים; דובדבן קורנליאן מציע ליחה וטנינים, וירכיות הוורדים של ורד הכלב מקלות על בעיות שלפוחית ​​השתן והכליות. פירות בר היו חלק מבית המרקחת הטבעי במשך אלפי שנים, וכיום ניתן למצוא תמציות פרי בר באינספור תרופות.

פירות בר כוללים: אפר הרים, אגוזי לוז, סמבוק, אגס סלע, ​​דובדבן קורנלינה, דובדבן ציפור, שזיף שיבולת שועל, ברי תירס, תותים, עוזרד, ורדי בר, ​​סלה, אשחר ים, ברברי, יערה, מדוזה, אגס בר, תפוח סרטן (תפוח בר), במובן רחב יותר גם פירות יער כמו תותי בר, ​​פטל, פטל שחור אוכמניות. אגב, פירות בר כוללים גם אגוזים כמו אגוזי לוז ואגוזי מלך.

אנו יכולים לאכול הרבה פירות בר גולמיים, למשל אגס סלע, ​​עץ שירות, קמח ותות, ברי תפוח, עשוי, פטל שחור, פטל, כחול, חמוציות, אזוב, תאים או תות בר. ניתן לאכול בישול אחר כמו פירות אפר, דובדבן קורנלינה, אשחר ים, סמבוק, תפוח בר ואגס בר, ואנחנו מעבדים אותם לריבה, מיץ או ליקר.

אוכל סופר מקומי

"סופרפוד" מהרי האנדים, סין או אפריקה הם אופנתיים. עם זאת, רבים אינם יודעים שמזון יקר לפחות מחכה להיבצר על מפתן הדלת. אשחר ים, ברברי וטבליות ורדים עולים בהרבה על פרי הדר עם תכולת הוויטמין C שלהם. בנוסף ישנם פקטין, פלבנואידים ואנתוציאנינים, הפועלים נגד זיהומים, מנקים את הדם ומרגיעים את מערכת הלב וכלי הדם. פירות בר גם טעימים מאוד, בגלל סוכר, חומצות פרי, מינרלים וטעמים.

פירות בר - מבחר

הקשת של פירות הבר רחבה ביותר. הנה רק כמה דוגמאות שנבחרו.

אגס סלע

אגס הסלע הנפוץ הוא טיפול אסיר תודה לגינה הטבעית ואפילו למרפסת. זה עובד היטב לגידור מכיוון שהוא גדל בוש. הפירות הכהים טעמים מתוקים, מכילים ויטמינים וטנינים רבים; ניתן לאכול אותם גולמיים, אך ניתן גם לעבד אותם לריבה, מיץ או יין.

הדובדבן הנפוץ

השם Sauerdorn כבר מראה: לפירות Berberis vulgaris טעם חמוץ. לדוברות קוצים באצבע, ובגדר הם מספקים הגנה טובה מפני פולשים לא רצויים ו"מבצר "לציפורים לגדל את צעירם. הפירות בשלים באוקטובר, טעמם מעט חמצמץ ומתאימים למיצים, אך גם כמרכיב בתבשילי אורז ורטבים. הם מלאים בוויטמינים.

בנוסף לויטמין C, ברברי מכיל אשלגן, לימון וחומצה מאלית. חומצות הפירות מנקות את הבטן; הגרגרים מניעים זיעה, משחררים ריר ונלחמים בחיידקים. Barberry מונע זיהומים, מסייע נגד כאב שיניים ודרכי הנשימה הריריות ומקל על בעיות בקיבה.
הפירות היבשים הם ויטמינים בחורף, אך ניתן להרתיח אותם גם בתה. אם יש לך כאב שיניים, אתה יכול להניח את הגרגרים הפרוסים על האזור המודלק.

דובדבן קורנליאן

דובדבן קורנליאן הוא אחד הפורחים המוקדמים, ולכן הוא מרעה חרקים חשוב, אוהב שמש וסיד באדמה. "הדובדבנים" מבשילים בספטמבר והם הבסיס לריבות, קינוחים ומשקאות אלכוהוליים. התוכן של ויטמין C הוא פי שלושה מזה של הלימונים.

כלב קם

רוב האנשים מכירים את הוורד הפראי הזה בצורת תה ורד. ורדים לכלבים אינם תובעניים, אין להם בעיות עם הכפור. הפרחים הבהירים מופיעים עד יוני, ואז בספטמבר נוצרים הירכיים בצבע אדום כתום. אנו קולפים את העיסה מהזרעים, מייבשים אותה ומבשלים מהם תה. מותני ורדים סיפקו לאבות אבותינו ויטמינים בחורף. הם מכילים כמויות גסות של ויטמינים A, B1, B2, K וויטמין C.

זקנה שחורה

ל- Elderberry יש את הצבע סמבוסיאנין, המונע מחלות לב וכלי דם. אלדבניות זקוקות לחומרים מזינים והרבה מים, אך בדרך כלל אינן תובענות ומוקשות. עוד יותר: ברגע שנטע, הזקן גדל ואפשר לקצור, לבשל ולעבד את הפירות והפרחים למיץ, יין או ג'לי בכל שנה.

אשחר הים

אשחר הים, הנקרא גם עוזרד או פרי פסיון, זורח עם ויטמינים, שמנים אתרים, חומצה טאנית ופלבונים, הכלולים בפירות יער. הוא זקוק לשמש ואדמה חולית, אין לו בעיות עם בצורת וכפור - הפרחים נסבלים עד מינוס 12 מעלות צלזיוס.

חוּזרָר

עצי רואן, הידועים גם כגרגרי רואן, כוללים גזע עדין וכתר סגלגל רופף. הצורה הדקיקה והפירות האדומים כתומים-אדומים כשהם בשלים הופכים את העצים לקישוט בגינה. הם מתאימים בגנים קטנים יותר כעצים בודדים, שהם פחות "מהממים" מעצי אלון, אשור או תפוחים. בגנים גדולים הם משתלבים בתוך גדרות משחק גבוהות. הם אינם זקוקים לחתך וצומחים בקלות, אך זקוקים להרבה לחות באוויר ובאדמה.

פופולרי חשב שהפירות רעילים. הם לא, הם רק טועמים מעט מרירים בגלל החומצה הפרסורבית הכלולה ולא ניתן ליהנות מהם גולמי. עם זאת, הטעם המר נעלם בעת הבישול. אז הם טועמים בריבה, ג'לי וקומפוט ונותנים תו ייחודי ביין, ליקר ומיץ. פירות יער רואן מכילים הרבה ויטמין C וטנינים. הם משמשים כמשלשלים, מחזקים את מערכת הלב וכלי הדם ומונעים התקררות.

עוּזרָד

עוזרר הוא לא תענוג קולינרי, אך מה שחסר לפירותיו בחומציות פרי, הם מתאזנים בחומרים חיוניים. הם מחזקים את הלב ומווסתים את לחץ הדם כמו קצב לב. את הפירות האדומים ניתן לייבש ולחלוט כתה - תרופה ביתית ישנה לנדודי שינה ולחץ.

אגס בר

בניגוד לאגסים מעובדים, ניתן ליהנות מצורות הפרא של האגס בשפע יתר. באירופה ישנם כעשרה מינים. הם צומחים ביערות נשירים מעורבים, משוכות, במדרונות דרומיים ובין שיחים יבשים. הם אינם סובלים צל מלא והם נדירים מכיוון שבית הגידול המועדף עליהם - יערות עץ אלון יבש - הופך פחות ופחות.

אגס בר גדל לאט, אך יכול לחיות עד 200 שנה ולהגיע לגבהים של עד 20 מ '. אגסי בר מתפתחים דמויי שיח או דמויי עץ, תלוי בסוג התחרות ובעצים "חזקים יותר". בסתיו אגסי הבר מפתחים פירות חומים-צהובים בגודל של שישה ס"מ בלבד. הענפים מכוסים בקוצים. אנו יכולים לצרוך את האגסים רק לאחר שהם הבשילו, כלומר נעשים בצקים - בדרך כלל לאחר הכפור הראשון. הם שימשו בעיקר כפירות יבשים או כפירות אפויים.

מתי אוסף זמן?

הזמן לפרי בר הוא הסתיו. עדיף לחפש את הפרחים האופייניים של דובדבן עוזרד, סלים או קורנל באביב ובקיץ, כך שתדעו היכן לחפש. מספטמבר תוכלו למצוא את מותני הוורד הכתומות-אדומות, דובדבני הקורנל האדום, גרגרי הים של גבעולי הים הצהוב-כתום או האגסים הצהובים-חומים כבודדים על כרי דשא, בשכונות בר ובסוללות ועדיף בקצה היער.

רעיון טוב: קחו איתכם סל בעת טיול בטבע או בסיור באופניים. אחרת אתה עומד z. ב 'לפתע מול מיראבל מפוארת בידיים מלאות ולא יודעת לאחסן את הפירות.

אוספים פירות יער בטבע

גרגרי הבר הם הקלים ביותר לאיסוף. הם צומחים בשולי היער ובפארק העיר, בשטחים כמו על גדות נהר, בחצרות מפעל נטושות כמו בסוללת הרכבת. אוכמניות זקוקות לאדמה חומצית ולכן ניתן למצוא אותה בעיקר ביערות ביצה, ירח, ליבנה ואורן; פטל שחור, לעומת זאת, הם מאוד דומיננטיים ובקרוב גנים נטושים מגודלים.

עבור ילדים, איסוף גרגרי יער הוא הרפתקה קטנה, שלמרבה הצער רבים מהם כבר לא מתוודעים: היא עוברת בשפשופים וקוצים והקטנטנים מתוודעים לקומעים, זרזירים, עכברים, קיפודים וחרקים, שאוהבים גם הם את הגרגרים. איסוף פירות יער טוב לגוף מכיוון שאנו מטיילים, מתכופפים ונמתחים כדי להשיג את המטעמים.

אנא שימו לב לדברים הבאים: איסוף פירות יער הוא טרקים חיצוניים. אז לבשו בגדים חסונים ונעלי הליכה שמרחיקים את הקוצים ומתלכלכים. קוצי הברמבל פוגעים ממש כמו סרפד. לבשו מכנסיים ארוכים והכניסו אותם לגרביים - במקום בו הגידול של גרגרי יער, קרציות מתעופפות. לבשו גם חולצות ארוכות מחומר יציב והשתמשו בדוחה חרקים - במקום שיש בו פירות יער, יתושים ושומנים גם כן משגשגים. תלוי במזג האוויר, יש למרוח את עצמך עם הגנת השמש או קח איתך מעיל גשם.

אתה צריך להיות כפפות איתך. אתה יכול להשתמש בו כדי לדחוף את יובלי הפטל הקוצני או אוכמניות הצידה - אבל עדיף לבחור בעצמך את הפירות יער כדי להימנע מריסוק הדברים הקטנטנים. כפפות אינן פרודוקטיביות בעת איסוף תותי בר.

גיזום מספריים הוא דבר מעשי: זיקוקי עץ כמו פירות אשחר ים או דומדמניות מקובצים זה לזה, וכאן עומדת הדרך הטובה ביותר לכרות את הפירות - אך לא הענפים. לצורך הובלה, השתמש בסל אוורירי, הארוג האידיאלי מעץ. שקיות ניילון אינן מתאימות מכיוון שהגרגרים מועכים כאן. אצל תותי בר, ​​כמויות הקציר בדרך כלל קטנות - גם כאן מספיק קערה פתוחה.

אם אתם אוספים בטבע, היו שקולים: קחו רק כמה שאתם צורכים. אל תחתוך ענפים גדולים יותר, אל תשמיד צמחים. וודא שלא תפגע בקני ציפורים או במחבוא של בעלי חיים. שתפו את הגרגרים עם בעלי החיים ושיחים שמתרבים על פירות יער אלה. לעולם אל תאסוף בתוך שמורות טבע.
אל תתאספו ליד כבישים סואנים או ישירות על אזורים מעובדים באופן קונבנציונאלי - פליטה של ​​מכוניות או חומרי הדברה יכולים להיות בערים. כמו עם פטריות, אסוף רק פירות יער שאתה מכיר שאינם רעילים - ללא ניסויים.

תולעת השועל

חשבו על תולעת השועל. שועלים אוהבים שיחי פירות יער, וביצי התולעי יכול להיצמד לגרגרים דרך גללי החי. אם אנשים צורכים אותם כעת עם הגרגרים, הם עלולים להיאבק באופן תיאורטי באכינוקוקוזיס שלפוחית, מחלה שעלולה לעלות בחייהם. אולם בפועל, הסיכון לאנשים להידבק בדרך זו הוא נמוך מאוד.

תוכלו גם להקפיד על אמצעי הבטיחות הבאים: אם הפירות מאפשרים, בחרו רק מגובה של כ -60 ס"מ, למשל פטל שחור, סלסולים או עוזרד. זה מעל לכתף או לגובה פי הטבעת של השועל. זה לא אפשרי באוכמניות מכיוון שהם צומחים ישירות מעל האדמה. לכן אוכמניות בר מחוממות לזמן קצר לפחות ל 60 מעלות צלזיוס - זה הורג את הטפילים.

מתי ואיך?

אחר הצהריים אידיאלי לקטיף פירות יער, כי אז הם מכילים הרבה פרוקטוז. אל תאסוף למען האיסוף: אם אתה לוקח איתך פרי בשל מלא ומותיר תלייה פחות בשלה ואופסי יתר, אתה משחרר את בלוטות הטעם שלך וגם מבטיח שליונקים קטנים, ציפורים וחסרי חוליות חסרות בטן מלאה. פירות קלים קלים לקלף.

הניחו רק כמה שכבות של פירות יער זה על גבי זה בסל כך שהפירות לא ימעכו זה את זה - פירות יער הם פירות עדינים ופגועים במהירות נרקבים. אספו במהירות והימנעו משיזוף - הגן על הגרגרים מפני השמש ולקח אותם הביתה מייד במקרר החשוך.

פירות יער טריים שומרים במקרר רק מספר ימים. אבל יש דרכים לשמר אותם - כמו חומץ, שמן, ג'לי, ריבה, פטריות, צ'אטני, כבושים או יבשים, קפואים, משומרים או מסוכרים. ניתן להרתיח את כל גרגרי הבר, לשומר ולהקפיא. ככל שהעקביות עדינה יותר, כך הפירות מתאימים יותר לסוכריות, כך שהגרגרי יער קטנים יותר, כך ניתן לייבש אותם טוב יותר.

טיפ: הלימון עוזר נגד כתמי פירות יער על בגדים, והוא גם מנקה את העור, הפה והשיניים מצבע הפרי. משרים בגדים עם כתמי פרי יבשים בחלב או יוגורט למשך מספר שעות, ואז שוטפים אותם בטמפרטורות גבוהות.

ארגן "שוד בפה"

רוב האנשים כיום אינם יודעים איזה פרי בר הם יכולים לאכול, היכן למצוא אותם והאם הם יכולים לאכול אותו. היוזמה "Mundraub.org" מבקשת לתקן את המצב, מבהירה היכן הבשלה של פירות במרחבים ציבוריים ומארגנת, בין היתר, יבול דובדבנים משותפים. בהמבורג, למשל, מסומנים 22 מיקומים שבהם גדלים עצי פרי שבהם האזרחים יכולים להשתמש בעצמם בחופשיות - החל מהאונימפוס ועד לרציפי הסירה באלבה. אגוזי מלך גדלים בברנפלד, פטל שחור בתחנת הרכבת של הרבורג, מירבל באייכומאומסי.

אין לקחת את המונח שוד בפה כפשוטו. היוזמים בשום דרך לא קוראים לגניבה, אך רוצים לפקוח את עיניהם של האנשים לכמה אוכל יקר צומח ממש מול עיניהם. לא מדובר רק על עצי רחוב או פטל שחור על אדמת בר, אלא גם על עצי פרי בגנים של אזרחים ותיקים שאינם יכולים עוד לקצור את הפירות בעצמם.

פירות בר - שמירה על הטבע בגינה שלך

גידול, קצירה ואכילת פרי בר לא רק משרתים את בריאותכם והעשרה קולינרית משלכם - זה גם נוגד את הציפור הקטסטרופלית ומוות החרקים. פירות בר הם תורמי צוף ואבקה מצוינים, הפירות מספקים מזון לציפורים אוכלות פירות כמו קיכלי עשב או זרזירים, כמו כן אין ספור חרקים וזחלים - חסרי חוליות אלה בתורם קובעים את השולחן לחרקים בקרב ציפורים ויונקים. זה עוזר גם למינים שהופכים נדירים יותר ויותר מכיוון שחקלאות תעשייתית מונעת מהם מזון.

עצים מזינים וקינון

Blackthorn and עוזרד, למשל, הם בין צמחי התזונה והקינון החשובים ביותר לציפורים ואסור להם להחסיר בשום גן טבעי. אגסים, דובדבן קורנלינה, זקנה שחורה, גרגרי חתולים, דובדבן ציפורים ועץ שירות הם גם צמחי עופות מהמעלה הראשונה. בסתיו הם לא רק נהנים מפירות לא רעילים מלאים בוויטמינים, אלא גם נהנים משיר השירים של קיכלי השיר וצופים בציצים הגדולים קוטפים זחלים לקטנטנים שלהם. 62 מינים של ציפור אוכלים זקן שחור, דובדבן ציפורים 48, זקנה אדומה 47 וערער נפוץ 43. הפרחים היבשים של פורסיאתיה הפופולרית, לעומת זאת, הם חסרי תועלת לחלוטין לחרקים - וגם לציפורים. (ד"ר עוז אנהלט)

מידע מחבר ומקורות

טקסט זה תואם את הדרישות של הספרות הרפואית, ההנחיות הרפואיות והמחקרים הקיימים ונבדק על ידי רופאים רפואיים.

ד"ר. פיל. אוץ אנהלט, ברברה שינדולף-לנש

לְהִתְנַפֵּחַ:

  • משרד החקלאות והייעור הפדראלי (עורכת) ואח ': כמה מינים אנשים צריכים?: חיפוש אחר עקבות, Böhlau Verlag, 2010
  • מדאוס, גרהרד: ספר לימוד של תרופות ביולוגיות, כרך 1, גאורג אולמס ורלאג, 1979
  • Rias-Bucher, Barbara: מאכלי-על ביתיים: מזון טבעי והשפעותיו החיוביות / אוכל בריא מהשוק ומהטיפוח שלנו / מעל 90 מתכונים עם מרכיבים אזוריים, Mankau Verlag, 2015
  • דפנר, פרנץ: צמחי מרגלות הרי האלפים והשימוש בהם כצמחי מרפא, Salzwasser-Verlag GmbH, 2013
  • אוכל מהטבע: אוספים פירות יער בסתיו: www.baumpflegeportal.de (גישה: 05.07.2018), Baumpflegeportal
  • סטורל, וולף-דיטר: הסעדה העצמית: עם הרבה מידע והוראות, Graefe ו- Unzer, 2013


וִידֵאוֹ: The Great Gildersleeve: Leila Leaves Town. Gildy Investigates Retirement. Gildy Needs a Raise (מאי 2022).