חֲדָשׁוֹת

סוויד - ירקות בריאים משנת 2018 נבחרו

סוויד - ירקות בריאים משנת 2018 נבחרו



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ירקות השנה: לפת
הלפת נחשבה בעבר כ"מזון של אנשים עניים "ולא הייתה פופולרית במיוחד. אולם כבר כמה שנים שהירקות הפכו למקובלים חברתית והם מוצאים את דרכם יותר ויותר למטבח. האגודה לשימור מגוון הגידולים (VEN) בחרה את הלפת לירקות של השנה 2017 ו -2018 במטרה להכניס את הצמח המעובד הישן לעין הציבורית.

הלפת היא לא רק הכל עגול במטבח, אלא גם דל קלוריות ובריא. מנקודת מבט בוטנית, הלפת היא מעבר בין לפת (Brassica rapa) וכרוב ירקות (Brassica oleracea).

במהלך מלחמת העולם הראשונה ירד החורף לפת בהיסטוריה בשנת 1916/17, מדווח ה- VEN. לאחר כישלון מוחלט של קציר תפוחי האדמה, האוכל היה כה מועט עד שהפת חולק לאוכלוסייה. כמעט הכל הוכן בחורף הזה על בסיס ירקות פשוטים, אפילו ריבות ותחליפי קפה.

בימינו החווה לפת, המכונה גם לפת או לפת צהובה, רנסנס. תכולת הסוכר הגבוהה מעניקה לו טעם עדין-מתוק מעשבים. חומרים בעלי ערך כוללים ויטמינים B1, B2 ו- C ומינרלים כמו סידן ושמנים חרדל. בטא-קרוטן, מבשר לוויטמין A, מעניק לעיסה את צבעה הצהוב.

ניתן להשתמש בלפת בדרכים רבות במטבח. זה לא טעים רק במרקים ובבשלות תבשילים, אלא גם בפנקייקים ומגוררים בסלט גולמי. מחית לפת מסתדרת היטב עם בשר ודגים. בקניות, סלק שמנמן עם עור חלק הוא הבחירה הטובה ביותר. הדגימות לא צריכות להיות גדולות מדי, אחרת יש להן טעם עץ. הסלק נשטף וקלף היטב לפני ההכנה. אין לבשל את הירקות יותר מדי זמן, מכיוון שטעם פחם יכול להתפתח. הייק קרוץ, בהתאמה

מידע מחבר ומקורות



וִידֵאוֹ: איך לטפל בכבד שומני וטריגליצרידים גבוהים בדם (אוגוסט 2022).