חֲדָשׁוֹת

צפוי להציף סירופ סוכר אמיתי: איזוגלוקוזה עלולה להפוך לבעיה רצינית

צפוי להציף סירופ סוכר אמיתי: איזוגלוקוזה עלולה להפוך לבעיה רצינית



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

סוף תקנת שוק הסוכר לסוכר סלק: צפוי יותר ויותר איזוגלוקוזה

תקנת המכסה לאיזוגלוקוזה פגה כמעט באותה עת. מומחי בריאות חוששים כעת מגידול בייבוא ​​סירופ סוכר זול ומגידול בצריכת הסוכר.

צריכת סוכר גבוהה מסכנת את הבריאות

יותר מדי סוכר גורם לך להיות שמן וחולה - זה הוכח גם במחקרים רבים. ידוע זה מכבר שצריכת סוכר גבוהה יכולה להוביל להשמנה, עששת או סוכרת. ארגון הבריאות העולמי ממליץ על מקסימום 50 גרם סוכר חופשי ביום. בממוצע, הגרמנים צורכים כמעט פי שניים מהכמות. זה קשור גם לסוכר הנסתר באוכל. מומחי בריאות חוששים שתעשיית המזון תשתמש עוד יותר בסוכר בעתיד. הסיבה להנחה היא ביטול תקנות שוק הסוכר לסוכר סלק וסיום תקנת המכסה לאיזוגלוקוזה.

תקנות שוק הסוכר לסוכר סלק אינן חלות עוד

ב -1 באוקטובר 2017, תקנות שוק הסוכר לסוכר סלק חדלו להתקיים ותקנת המכסה לאיזוגלוקוזה פגה כמעט באותה עת.

בהודעה לעיתונות משותפת, האגודה הגרמנית להשמנה (DAG) וסוכרת DE - סיוע בסוכרת גרמנית מזהירים כי התוצאה נראית באופק: לא עוד חסמים ליבוא סירופ סוכר זול בשם הקולקטיבי "איזוגלוקוזה".

הסירופ, שמורכב ברובו מ -55% פרוקטוז ו -44% גלוקוז, אינו נחשב כמזיק יותר מסוכר תעשייתי, בתנאי שהכמויות הנצרכות לא גדלות; עם זאת, הייצור צפוי לגדול פי שלוש בעשר השנים הבאות.

אם איזוגלוקוזה לא רק מוציאת סוכר מהשוק, אלא משמשת אף יותר במזון מעובד, צריכת הסוכר והקלוריות הכוללת תגדל עוד יותר ותעדכן עוד יותר את העלייה בהשמנה והשמנה, סוכרת מסוג 2 ומחלות לב וכלי דם.

עלייה בצריכת פרוקטוז תעלה לטווח הארוך את הסיכון לכבד שומני או סוכרת מסוג 2.

המומחים תומכים אפוא במיטוב והטמעה מהירה של אסטרטגיית ההפחתה הלאומית לסוכר, מלח ושומן בתקופת החקיקה הקרובה.

תעשיית המזון עשויה להשתמש באיזוגלוקוזה זולה יותר

פרופ 'דר. "יש לצפות שתעשיית המזון תשתמש יותר ויותר באיזוגלוקוזה זולה באירופה. האנס-ג'ורג 'ג'וסט, אחראי על מדע ותזונה בדירקטוריון סוכרת DE - Deutsche Diabetes-Hilfe.

"בתקופת החקיקה הקרובה, על הממשלה הפדרלית לפיכך לפעול באופן עקבי כדי להבטיח שהאוכל לא יהיה מתוק יותר ושצריכת הסוכר לא תמשיך לגדול - היא כבר כפולה מההמלצה לצריכה מרבית והיא אחראית במשותף לתדירות הגבוהה של מחלות עם סוג סוכרת. 2 והשמנה! "אומר הסוכרת.

"לשם כך, יש להמשיך ולבצע אופטימיזציה באופן עקבי לאסטרטגיית ההפחתה הלאומית של משרד החקלאות והמזון הפדרלי, במיוחד בכל הקשור ליעדים מוגבלים בזמן שצריכים להיות חובה לתעשיית המזון; מס שומן סוכר יהיה יעיל עוד יותר, "אמר ג'וסט.

אסור לאינטרסים כלכליים להעלות את צריכת הסוכר הלאה

פרופ 'ד"ר ד"ר פרופ' ד"ר אמר כי "השימוש בסוכר ואיזוגלוקוזה כדוגמה, אנו יכולים לראות שלמדיניות החקלאית והמזון יש השפעה ישירה על תזונתם של אזרחי האיחוד האירופי ובכך השפעה גם על התפתחות מחלות כרוניות. med. מתיאס בלוהר, נשיא DAG.

המומחה אמר כי "עלינו למנוע מהאינטרסים הכלכליים להמשיך ולהגביר את צריכת הסוכר השלילית ולקבל את בריאותם של האזרחים כנזק בטחונות למדיניות חקלאית חד צדדית".

"יש לקחת בחשבון את מניעת ההשמנה בכל תחומי הפעולה הפוליטיים."

כיצד הצרכנים יכולים לזהות איזוגלוקוזה

סירופ הסוכר הזול איזוגלוקוזה מתווסף לרוב כממתיק למזונות מעובדים כמו לימונדות, מאפים או רטבים.

הצרכנים מזהים זאת גם ברשימות המרכיבים תחת מונחים כמו סירופ פרוקטוז-גלוקוז. המוצר עשוי מעמילן תירס, חיטה או תפוח אדמה. עד כה, חלקה של האיזוגלוקוזה באיחוד האירופי הוגבל לחמישה אחוזים משוק הסוכר.

האיזוגלוקוזה מורכבת ברובה מ 55 אחוז סוכר פירות ו 44 אחוז גלוקוז, ואילו סוכרוז (סוכר שולחן) מכיל את שני סוגי הסוכר באותה פרופורציה. הבדל זה לא נחשב רלוונטי מבחינה תזונתית.

על סמך הדמיון בהרכב עם סוכרוז (סוכר סלק) וסוכרים אחרים המכילים פרוקטוז כמו דבש או סוכר הפוך, אותו תכולת אנרגיה ואותה מטבוליזם, דוח עדכני של מכון מקס רובנר מגיע למסקנה כי "איזוגלוקוזה ... היא בריאותם של בני האדם לא יותר [כואב] מסוכרים אחרים ”, בתנאי שהכמויות הנצרכות זהות.

עם זאת, מומחים מוועדת הפרלמנט האירופי לאיכות הסביבה, בריאות הציבור ובטיחות המזון (ENVI) מעריכים כי ייצור האיזוגלוקוזה יעלה פי שלוש על פני התקופה שבין 2016 ל 2025 וצפה צריכה מוגברת של איזוגלוקוזה. (מוֹדָעָה)

מידע מחבר ומקורות


וִידֵאוֹ: נזילת הדבש בדרך לפה. לא עוד! (אוגוסט 2022).