חֲדָשׁוֹת

מתי באמת חלב מרעה בחלב מרעה?

מתי באמת חלב מרעה בחלב מרעה?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

חלב מרעה: שאלה של שמירה
פרות מרעה נפוצות על אריזות חלב. חקלאות החלב עוברת יותר ויותר ממרעה לאסם. בחוות גדולות יותר, בממוצע רק כל פרה שלישית עוברת לרעה. מצד שני, פרות מרעות פופולריות ככלי שיווקי מכיוון שהן מבטאות את הציפיות של הצרכן. על פי מחקר של אוניברסיטת גטינגן, כ -80 אחוז מהצרכנים יש פרות במרעה לפחות בקיץ.

אין פלא שמספר הולך וגדל של מחלבות מנסה לשווק את חלבם בהתאם. ובהצלחה. באוסטריה, למשל, חלב החציר כבר נתח שוק של 15 אחוזים. נתח השוק לחלב מרעה בדנמרק הוא כ 20 אחוז. בהולנד כמעט 80 אחוז מהפרות נמצאים במרעה.

אבל מה בדיוק פירוש המונח הזה? וכיצד ניתן להסביר את ההבדלים הללו? חלב שקד שונה מחלב רגיל מבחינת האכלה, עם חלב מרעה זה תקף לשמירה. חלב שומן מגיע מפרות שלא ניזונו מביוב, אלא מזון עשב טרי, חציר ודגן. בעוד, למשל, יש אוסטריה מה שמכונה תקנת חלב חציר, הנשלטת על ידי גופים עצמאיים, בגרמניה המונח "חלב חציר" אינו מוסדר על פי חוק המזון יותר מאשר המונח "חלב מרעה".
כמה זמן צריכה פרה לבלות במרעה לפני שאפשר לדבר על שמירת מרעה הוא אפוא שנוי במחלוקת וכבר כבש את בתי המשפט בגרמניה. כתוצאה מכך ניתן לשווק חלב מפרות שנמצאות במרעה שש שעות לפחות על 120 יום לפחות בשנה כחלב מרעה, בתנאי שהקריטריונים הללו צוינו גם על האריזה.

בעוד שרבים מספקים מבוססים על דרישת מינימום זו, הקריטריונים האחרים מוסדרים לעיתים קרובות בצורה שונה מאוד. לדוגמא, השאלה האם ישנן גם הנחיות לגידול בעלי חיים בחורף, כיצד אוכלים בעלי החיים מהמרעה, האם ניתן להשתמש גם בהזנה מהונדסת גנטית ומי שולט אם כללים אלה אכן קיימים.

כאן תוויות מוצר מוגדרות בבירור יכולות ליצור יותר שקיפות עבור הצרכנים. החלוץ בגרמניה בעניין זה הוא חותם האיכות "Pro Weideland - Deutsche Weidecharta", שהושק בשנת 2017 ואיתו מקדמת מדינת סקסוניה התחתונה מרעה ומתגמלת רפתנים על תרומתם לרווחת בעלי החיים ולשימור שטחי הדשא. היא מבוססת על ברית רחבה של עמותות חקלאיות, סביבתיות וחיות למען בעלי חיים, מדע ופוליטיקה, ומשלימה את התקן שהוזכר לעיל של 120 יום עם שש שעות של מרעה כל אחת עם הקריטריונים הבאים:

- חייבים להיות 2000 מ"ר מרעה קבוע לפרה (כולל לפחות 1000 מ"ר מרעה).
- יש להבטיח את חופש התנועה של בעלי החיים בכל ימות השנה.
- ניתן להאכיל את הפרות רק באוכל ללא GMO.
- המחלבות ומבקרי החוץ מבקשים באופן קבוע את העמידה בקריטריונים אלה. - על המחלבות המשתתפות להתחייב לאסוף ולעבד את החלב בנפרד.

חלב מרעה מאושר כנדרש זמין במחלף לידל מאז סוף אפריל 2017, ובחנויות REWE מאז אמצע אוגוסט. צמוד לתווית Pro Weideland, המטרה של חוות המייצרות חלב מרעה היא לשלם פרמיה של חמישה סנט לליטר חלב בעתיד. הניסיון החיובי מדנמרק והולנד מראה כי הצרכנים בדרך כלל מוכנים לשלם פרמיה עבור חלב מרעה.

הולנד הוצגה בשנת 2007 תווית חלב מרעה. מאז 2016 הוענק תווית חלב המרעה ההולנדית גם למוצרי חלב מרעה המיוצרים בחו"ל. לכן צרכנים גרמנים יכולים למצוא את שתי התוויות במדף הקירור. תווית חלב המרעה ההולנדית מספקת גם לפחות שש שעות של מרעה לאורך 120 יום בשנה לפחות, אך אינה מציבה דרישות כלשהן, למשל, לחופש תנועה או להזנה ללא GMO. האם תווית ה- Pro Weideland החדשה והמתוחכמת יותר תשרור ותתבסס כסטנדרט החדש לחלב מרעה, תלויה גם באילו מוצרים או באיזה תווית רשתות השיווק הגדולות כוללות את הטווח. BZL / BZfE

מידע מחבר ומקורות



וִידֵאוֹ: רועה צאן תבור (יולי 2022).


הערות:

  1. Mulkree

    הופעת אתה צודק. אני מודה למועצה איך אני יכול להודות לך?

  2. Gyasi

    האם כלאחר יד בפורום וראה נושא זה. אני יכול לעזור לך מועצה.

  3. Starling

    בהחלט מסכים איתך. במשהו זה נראה שאני נראה הרעיון המצוין. אני מסכים איתך.

  4. Shaktishakar

    מידע נפלא, בעל ערך

  5. Freyne

    Interesting note

  6. Gushura

    אני חושב שהוא טועה. כתבו לי ב-PM, זה מדבר אליכם.

  7. Ashtin

    סלח לי על מה שאני צריך להתערב... מצב דומה. מוכן לעזור.

  8. Badal

    Your phrase, just lovely



לרשום הודעה