חֲדָשׁוֹת

ליקויים היגיינה חמורים בגלידריות: צפיפות נבט גבוהה בגלידה מוכחת

ליקויים היגיינה חמורים בגלידריות: צפיפות נבט גבוהה בגלידה מוכחת



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

חיידקי מעיים: ליקויי היגיינה שנמצאים בבקרות בגלידריות
ביום קיץ חם אין כמעט קריר יותר מגלידה טעימה. זה הכי טעים מהגלידריה. אך לעיתים קרובות זה לא נקי כפי שהראתה חקירה של המעבדה הממלכתית בסין. המומחים זיהו ליקויים בהיגיינה ונבדקים התגלו בדגימות רבות.

פינוקים עתירי קלוריות בקיץ
עבור אזרחים רבים, יום קיץ נחמד כולל התפנקות בגלידה טעימה. עם זאת, מומחי בריאות ממליצים על צריכה מוגזמת, מכיוון שגלידה היא אחת ממלכודות הקלוריות האופייניות בקיץ. עם זאת, לא כל הזנים הם פצצות קלוריות. יותר ויותר גלידריות משתמשות כיום בגלידות דלות קלוריות עם קרם, יוגורט או סטיביה. מה שמוזנח בחלק מהגלידריות הוא ההיגיינה. זה הוכח במחקר הנוכחי.

בדיקות קבועות
כשמונה ליטר גלידה נצרכים בראש ושנה בגרמניה. כדי להבטיח שההנאה בגלידה תישאר תענוג בקיץ, הגלידריות ובתי הקפה נבדקים באופן קבוע על ידי בדיקת המזון הרשמית - אפילו בסן.

שם נלקחות דגימות הקרח מתוך המבחר על ידי המשרדים הווטרינריים האחראים ונבדקות במעבדה הממלכתית הסיאנית.

על פי דיווח מהמעבדה, 40 מתוך 259 מדגימות מתוכננות אלה נאלצו להתנגד לקיץ הקרוב בגלל תקני היגיינה ירודים (15.4%).

אין פתוגנים
על פי המידע, חלה עלייה קלה בשיעור התלונה לעומת השנה הקודמת (11.9%).

באופן ספציפי, ארבע מתוך 43 דגימות גלידת פרי (9.3%), 17 מתוך 126 דגימות גלידת חלב (13.5%) ו -19 מתוך 90 דגימות של "גלידה" (21%) - גלידה ששווקה תחת השם "גלידה" מוציא לשוק ועשוי להכיל גם שומן צמחי, למשל גלידת תות.

מנהל המעבדה הממלכתית הסיאנית, פרופ 'ד"ר, אמר כי "הממצאים הללו לא היו מזיקים לבריאות, ולכן אנו יכולים להרגיע את הצרכנים. הוברטוס ברון, עם.

"מכיוון שבשום מדגם לא מצאנו סלמונלה או ליסטריה."

"אינדיקטורים להיגיינה לקויה ולזיהום צואה"
"החיידקים שהתגלו כולם הגיעו ממשפחת Enterobacteriaceae, שהם גם חלק מצומחת מעיים בריאה בבני אדם ובעלי חיים. הם משמשים אינדיקטורים להיגיינה לקויה ולזיהום צואה, "אמר ברון.

"הסיבות לחיידקים בגלידה כמעט תמיד טמונה בטיפול לא תקין בסקופ הגלידה. אלה מוחזקים לרוב במים עומדים או אפילו ניגבים בסמרטוטים לא נקיים ", אמר הבמאי.

מחקר שנערך לאחרונה על ידי מדענים גרמנים הראה גם כי כלי ניקוי כמו סמרטוטים או ספוגים הם ספינרים אמיתיים.

המומחים ממליצים לא לנקות ספוגי מטבח, אלא להיפטר מהם באופן קבוע (בערך פעם בשבוע) או להחליף אותם בחדשים.

קרם עדיין מכה
בנוסף לדגימות הגלידה, נבדקה גם דגימת קצפת ממכונות הגלידה מכל גלידריה. מתוך 102 דגימות, 50 היה צריך לדחות בגלל היגיינה לקויה.

זה תואם לשיעור התלונה של כ- 49 אחוז, הנמוך משמעותית לעומת השנה הקודמת (כ- 61%).

"אולם המספר הגבוה של תלונות, למרבה הצער, עדיין נובע מטיפול לא נכון במכשירים, חוסר ניקוי וחיטוי מספיקים, כמו גם מחסור ותחזוקה בלתי מספקת של המכשירים", הסביר המנהל ברון.

"אם קרם נוזלי נשאר במכשיר לילה ולא מתקרר מספיק, חיידקים יכולים להתרבות שם בעליזות. כלבי ים נקבוביים שבהם חיידקים יכולים להתיישב אינם מוחלפים במידה הנדרשת ", אומר ברון. (מוֹדָעָה)

מידע מחבר ומקורות


וִידֵאוֹ: יש לי גלידה הכי טובה - שיר ילדים (אוגוסט 2022).